The traditional Carbonara
AnteprimaOur Carbonara is made with spaghetti pasta... crispy cheek lard, hard pecorino cheese, eggs and black pepper. It’s typical of Rome.
12,00 €
Trecò prosecco
AnteprimaVino frizzante colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gradevole profumo aromatico. Vino leggero, vivace, equilibratamente acido e sapido con un piacevole retrogusto ...
12,00 €
Fagioli con cotiche e salsicce
AnteprimaFagioli borlotti con cotiche, salsicce di Pitigliano e prosciutto.
12,00 €
I "classici"
AnteprimaSupplì mignon (45 gr. +/-) al sugo con basilico ripieni di mozzarella
1,00 €
Capricciosa
AnteprimaThis Pinsa is prepared with… tomato sauce, mozzarella cheese, mushroom champignon, black olives and artichokes
12,00 €
The Gricia
AnteprimaThe mother of Roman pasta
traditional maccheroni cooked and dressed in a sauce made with… crispy cheek lard, black pepper and pecorino hard cheese.
12,00 €
Crostata ricotta e…
AnteprimaCrostata dí nostra produzione con
- ricotta e visciole
- ricotta e cioccolato fondente
5,00 €